Khác biệt về văn hóa là nét đặc sắc của mỗi chuyến đi và văn hóa sử dụng “đũa” trong khi ăn cũng là một màu sắc nổi bật của châu Á được nhiều người quan tâm.

Nhật Bản là một trong những quốc gia sử dụng “đũa” làm dụng cụ chính trên bàn ăn với nhiều nội quy sử dụng khắt khe. Nếu ai đang sinh sống tại Nhật Bản hoặc đang có cuộc hẹn đi ăn với người Nhật, bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu thêm về văn hóa và phép lịch sự của người Nhật Bản khi dùng đũa.

NÊN:

Dùng “đũa” sao cho đúng cách

  1. Đặt chiếc đũa thứ nhất tại vị trí ngón tay giữa với điểm cuối của ngón cái
  2. Đặt chiếc đũa thứ hai trên đầu ngón trỏ với ngón cái sao cho song song với chiếc đũa đầu tiên, đuôi đũa gần sát nhau tạo thành hình tam giác
  3. Giữ chặt chiếc đũa đầu tiên và di chuyển chiếc đũa thứ hai lên – xuống để mở và đóng đầu đũa, cố gắng đừng để hai đầu đũa bắt chéo nhau thành hình chữ “X”
  4. Bắt đầu gắp đồ ăn bằng cách giữ chặt chiếc đũa đầu tiên và chỉ được di chuyển chiếc đũa thứ hai.

KHÔNG NÊN:

Tate-bashi (立て箸)

Không cắm đũa lên bát cơm, theo tục lệ của người Nhật Bản việc cắm đũa lên bát cơm chỉ dùng cho nghi lễ tưởng nhớ người đã mất.

Hiroi-bashi (拾い箸)

Không gắp – chuyển thức ăn cho người khác bằng đũa vì phần lớn hình thức này chỉ được dùng trong nghi lễ chuyển tro cốt người đã mất tại nghĩa địa.

Mayoi bashi (迷い箸)

Không đưa đũa lượn qua lượn lại khi chọn đồ ăn vì đó là hành động của người tham ăn.

Nigiri-bashi (握り箸)

Không nắm đũa và hãy cầm đũa sao cho đúng cách sẽ lịch sự và thể hiện sự tôn trọng hơn là việc nắm đũa.

Neburi-bashi (舐り箸) and Kami-bashi (噛み箸)

Không liếm, ngậm hay cắn đũa vì hành động này rất bất lịch sự và phản ánh được rằng bạn là người ích kỷ.

Saguri-bashi (探り箸)

Không dùng đũa đảo, xới đồ ăn trong đĩa để chọn miếng ăn mà bạn thích

Yose-bashi (寄せ箸)

Không dùng đũa kéo đĩa thức ăn lại gần mình, muốn dùng đĩa nào hãy nói xin lỗi và dùng tay lấy sẽ lịch sự hơn.

Sashi-bashi (刺し箸)

Không cắm đũa đứng vào đồ ăn, trường hợp không thể gắp được hãy dùng thìa hoặc nĩa để lấy sẽ lịch sự hơn.

Mochi-bashi (持ち箸)

Không cầm đũa và đĩa thức ăn trên cùng một tay.

Watashi-bashi (渡し箸)

Trong khi ăn không được đặt đũa lên trên bát cơm, hãy đặt đũa vào đúng vị trí đặt đũa sau mỗi lần dùng.

Namida-bashi (涙箸)

Không dùng đũa để múc nước sốt hay nước chấm, trường hợp phải dùng đũa để gắp đồ ăn trong bát nước chấm hoặc trong món ăn có nước như Súp phải thận trọng không để nước rớt ra ngoài.

Odori-bashi (踊り箸)

Khi nói chuyện phải đặt đũa xuống trước, việc vừa nói vừa dùng đũa chỉ xung quanh hay chỉ vào người khác là hành động bất lịch sự.

Phép lịch sự khi dùng đũa trên bàn ăn của người Nhật Bản là điều rất quan trọng, mặc dù họ ít khắt khe hơn với người nước ngoài trong một số trường hợp nhưng nếu phải sinh sống và làm việc lâu dài tại Nhật Bản hay thường xuyên phải đi ăn với người Nhật Bản việc sử dụng đũa đúng cách và lịch sự sẽ giúp cho bữa ăn của bạn ngon hơn và tạo được ấn tượng tốt đẹp trong lòng người Nhật.